Apfelkuchen mit Apfelmus
Apfelkuchen mit Apfelmus – schnell gemacht – besonders im Herbst passt Apfelkuchen immer.
Für den Kaffeeklatsch oder wenn sich Besuch angemeldet hat – kenne niemanden, der Apfelkuchen nicht mag.
Zutaten für den Teig:
50 g Butter, 150 g Zucker, 2 Eier, 250 g Nüsse (Haselnüsse oder Mandel – oder gemischt), 250 g Apfelmus, Abrieb Zitronenschale, 4 Äpfel, 100 g Mehl, 2 TL Backpulver, Zucker & Zimt
So wird’s gemacht:
- Butter, Zucker cremig rühren; Ei zugeben und rühren bis Masse hell ist.
- Nüsse etwas anrösten und mit dem Apfelmus unterheben.
- Mehl sieben und in die Masse einrühren.
- Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Masse in Springform füllen und mit den Äpfeln belegen.
- Zucker mit Zimt vor und nach dem backen über Äpfel streuen.
60 Min auf unterster Schiene bei 180° (Unter-Oberhitze) backen; 160° (Umluft)
hält sich 4-5 Tage im Kühlschrank
Das selbe funktioniert auch wunderbar mit Birnen 🙂 falls es doch jemanden geben sollte, der Äpfel nicht mag
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